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生命之水—伏特加

伏特加(英文:VODKA 俄文:Водка)是战斗民族俄罗斯的传统酒,俄文意为“生命之水”,也是原苏联人对“水”的昵称。约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。伏特加是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料。

 

传说克里姆林宫楚多夫(意为“奇迹”)修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种“消毒液”,偶然间被一个修士偷喝了这种“消毒液”,使之在俄国广为流传,成为伏特加。

 

生命之水—伏特加

 

17世纪,教会宣布伏特加为恶魔的发明,毁掉了与之有关的文件。帝俄时代的1818年,Pierre Smirnoff Fils酒厂就在莫斯科建成,经历十月革命后仍是一个家族的企业,1930年,伏特加酒的配方被带到美国,在美国也建起了smirnoff酒厂,所产酒的酒精度很高,在最后过程中用一种特殊的木炭过滤,以求取得伏特加酒味纯净。俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。

生命之水—伏特加

 

伏特加酒通常以谷物或马铃薯为原料,蒸馏至高达95度的酒精,通过蒸馏水淡化至40度到60度,再经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成了独一无二的风格。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒,可谓基酒之首。伏特加酒分两大类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。

生命之水—伏特加

生命之水—伏特加

 

 

世界顶级vodka:

 

波尔金卡伏特加Bereginka Vodka

在2009年世界烈性酒大赛中夺得世界金奖,一举成为与世界奢华产品“Grey Goose灰雁”齐名产品。两种产品均属于同种口感和档次,但却是个美妙的巧合,不同的工艺,不同的产地,不同的水源,不同的工艺师,却调制出了世界上同等口味和层次的酒。

 

生命之水—伏特加

 

灰雁伏特加Grey Goose

GREYGOOSE法国灰雁伏特加,广受欢迎的奢华级伏特加。它产自法国干邑区,这个被世界所公认的最会酿酒的地方,其丰富悠长的创造美食、佳酿的传统,酒窖级酿酒师担保了GREYGOOSE法国灰雁伏特加每一个元素的无可挑剔的高质量。独一无二的一次五步蒸馏过程凸现了酒体的特殊风味,再加上由香槟区石灰岩自然过滤的纯净泉水,只有当酒体达到其最佳的口感时,酿酒师才会感到满意。GREYGOOSE灰雁伏特加拥有饱满圆滑并带有微甜香气的口感,使人持久回味。

 

生命之水—伏特加

 

俄国伏特加

 

俄罗斯伏特加最初用大麦为原料,以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米,制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处,只是过滤时将精馏而得的原酒,注入白桦活性炭过滤槽中,经缓慢的过滤程序,使精馏液与活性炭分子充分接触而净化,将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去,便得到非常纯净的伏特加。俄罗斯伏特加酒液透明,除酒香外,几乎没有其它香味,口味凶烈,劲大冲鼻,火一般地刺激。

其名品有:吉宝伏特加(ImperialCollection)、波士伏特加(Bolskaya)、苏联红牌(Stolichnaya)、苏联绿牌(Mosrovskaya)、柠檬那亚(Limonnaya);斯大卡(Starka)、朱波罗夫卡(Zubrovka)、俄国卡亚(Kusskaya)、哥丽尔卡(Gorilka)、斯丹达(standard)、艾达龙(Etalon)、金牌(Medal)

 

生命之水—伏特加

 

波兰伏特加

波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似,区别只是波兰人在酿造过程中,加入一些草卉、植物果实等调香原料,所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富,更富韵味。

名品有:兰牛(BlueRison)、维波罗瓦(Wyborowa)、朱波罗卡(Zubrowka)。

 

生命之水—伏特加

 

绝对伏特加

每瓶绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)都产自瑞典南部的一个小镇。

绝对伏特加是全世界最廉价和广泛被饮用的伏特加产品,几乎在任何一个超市或小酒馆都能见到它的身影。绝对伏特加采用连续蒸馏法酿造而成。这种方法是由“伏特加之王”LarsOlssonSmith,于1879年在瑞典首创的。酿造过程的用水是深井中的纯净水。正是通过采用单一产地、当地原料来制造使绝对伏特加公司(V&SAbsolutSpirits)可以完全控制生产的所有环节,从而确保每一滴酒都能达到绝对顶级的质量标准。所有口味的绝对伏特加都是由伏特加与纯天然的原料混合而成,绝不添加任何糖份。

 

生命之水—伏特加

 

作为最纯净的烈酒,伏特加“最地道”的首选是纯饮。此外,因为伏特加的纯净,伏特加还几乎可以与任何饮料勾兑。我们日常生活当中任何能喝到的饮料,包括果汁、牛奶,都能够依据饮用者的口味喜好,勾兑不同比例的伏特加。不但不会破坏原饮料的口味,反而更添酒的魅力,正是由于伏特加能够随意勾兑的特点,使其成为了世界上销量最大的烈酒。中国的AK-47伏特加品牌为了满足消费者勾兑饮用的需求,特别推出了“芭力”绰号“蓝色子弹”的氨基酸功能饮料与AK-47伏特加进行搭配饮用。现在,在多数能购买到AK-47伏特加的夜店,都有搭配赠送这款饮料。

 

伏特加的饮用与服务标准用量为每位客人42毫升,用利口杯或用古典杯服侍,可作佐餐酒或餐后酒。纯饮时,备一杯凉水,以常温服侍,快饮(干杯)是其主要饮用方式。许多人喜欢冰镇后干饮,仿佛冰溶化于口中,进而转化成一股火焰般的清热。伏特加作基酒来调制鸡尾酒,比较著名的有:黑俄罗斯(Black Russian)、镙丝钻(ScrewDriver)、血玛丽(BloodyMary)等。

生命之水—伏特加

生命之水—伏特加

生命之水—伏特加

原创文章,作者:里根,如若转载,请注明出处:https://www.crazytop.cn/851/

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